Crostini à la feta fouettée et à la roquette

Ingrédients

• 240 g de feta

• 100 g de fromage à la crème

Préparation

1. Ajouter la feta dans un robot culinaire et mélanger rapidement pour la décomposer. Ajouter ensuite le fromage à la crème et mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

2. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.

3. Verser l'huile d'olive dans un petit plat. Couper la baguette en tranches et badigeonner chaque côté d'huile d'olive. Faire cuire au four pendant 15 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson.

4. Mélanger la roquette avec le reste d'huile d'olive dans le plat, ajouter le jus d'un demi-citron et mélanger. Ajouter environ 1/2 à 1 cuillère à café de sel au goût à la roquette et quelques tours de moulin à poivre. Bien mélanger.

5. Lorsque les crostini sont grillés, les retirer du four et frotter délicatement l'ail sur chaque tranche de baguette. Varier la saveur de l'ail en fonction de la quantité frottée sur les crostini.

6. Garnir les crostini d'une couche de feta fouettée, puis de quelques brins de roquette.

7. Déguster !

À propos

Feta fouettée maison sur une baguette maison, finie avec une roquette au citron et au poivre. Élégance maison pour votre prochaine fête !

Rendement

Aucun

Ingrédients

• 2,268 kg de saucisse de Kielbasa en morceaux de 5 cm

• 454 g de sucre brun

• 454 g de ketchup

• 118 ml de whisky

Préparation

1. Mélanger le sucre, le ketchup et le whisky. Dans une mijoteuse, superposer la saucisse, la sauce, la saucisse, la sauce, etc. Cuire toute la nuit à basse température.

Rendement

4 Portions

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage

• 1 tasse de farine de blé complet

• 4 cuillères à soupe de graines de lin

• 4 cuillères à soupe de graines de fenouil

• 2 cuillères à soupe de beurre ramolli

• 2/3 tasse de lait

• Huile d'olive pour badigeonner

• Sel de mer pour saupoudrer

Préparation

1. Préchauffer le four à 175°C

2. Mélanger les farines, les graines de lin et de fenouil.

3. Incorporer le beurre ramolli.

4. Ajouter progressivement le lait jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

5. Placer sur une surface bien farinée et pétrir pendant 8 à 10 minutes.

6. Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur.

7. Utiliser des emporte-pièces ou un rouleau à pizza pour découper des formes de craquelins.

8. Badigeonner le dessus avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel kasher.

9. Cuire sur une plaque à biscuits graissée pendant 15 minutes.

10. Laisser refroidir légèrement sur une grille avant de servir.

À propos

Ces craquelins copieux résoudront votre fringale comme aucun autre.

Rendement

48 Craquelins

Ingrédients

• 250 grammes de brie rond

• 60 grammes de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées

• 1 feuille de pâte feuilletée surgelée (de 480 grammes décongelée)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

2. Couper le brie en deux à l'horizontale. Retirer le dessus et placer les tomates séchées sur la partie inférieure. Remettre le dessus et placer au centre de la feuille de pâte feuilletée.

3. Rabattre les bords vers le centre, en recouvrant complètement le brie, et pincer la pâte fermement pour sceller. Couper et jeter l'excédent de pâte et placer le brie, avec la couture vers le bas, sur une grande plaque à pâtisserie à rebords.

4. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le brie soit fondu. Laisser refroidir légèrement, puis servir.

5. Cette recette donne 1 brie en croûte.

6. Commentaires : Servir avec de fines tranches de pain italien grillé ou des crackers.

7. Rendement

1 Brie En Croûte

Rendement

4 Portions