Champignons sautés épicés végétaliens en 10 minutes.

Ingrédients

• 500 g de champignons de Paris

• 1 petit piment

• 1 carotte moyenne

• ½ poivron rouge

• ½ oignon blanc

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• 1 pincée de sel

Préparation

1. Lavez les champignons de Paris (nettoyez-les si vous le faites normalement).

2. Épluchez l'oignon blanc, lavez le poivron rouge et le piment, épépinez-les tous les deux.

3. Hachez finement l'oignon, le poivron rouge et le piment. Épluchez la carotte, lavez-la et râpez-la.

4. Maintenant : préchauffez la poêle, ajoutez l'huile de cuisson, jetez les champignons, assaisonnez et faites braiser à feu moyen pendant 5 minutes à couvert.

5. Ajoutez le piment et le poivron rouge avec l'oignon et faites frire pendant 5 minutes supplémentaires à feu moyen sans le couvercle.

6. Servez sur une feuille de laitue romaine séparément ou avec du riz brun.

7. Dégustez !

8. Helen @Helen's Cooking

9. http://helenscooking.info/2011/10/28/vegan-spicy-sauteed-mushrooms/

À propos

C'est la saison des champignons, et j'ai beaucoup écrit sur les champignons de Paris (crimini) ces derniers temps.

Rendement

4 Personnes