Cuisine du sud de l'Inde : Poriyal de betterave

Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile

• 1/2 cuillère à café de graines de moutarde

• 1/2 cuillère à café d'urad dal

• Feuilles de curry

• Une pincée de curcuma en poudre

• 2 piments verts fendus

• Sel au goût

• Une pincée de hing

• 1 tasse de betterave hachée

• 1/4 tasse de noix de coco râpée

• 1 cuillère à café de poudre de dhania

• Eau selon les besoins

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les graines de moutarde.

2. Une fois qu'elles crépitent, ajoutez l'urad dal, les feuilles de curry, les piments verts et faites revenir quelques secondes.

3. Ajoutez la betterave, le curcuma, le hing, le sel et suffisamment d'eau pour cuire le légume. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que la betterave soit cuite.

4. Ajoutez la poudre de dhania et faites cuire à feu moyen pendant une minute ou deux. Ajoutez la noix de coco, mélangez bien et servez.

À propos

Le Poriyal de betterave est un plat très délicieux et savoureux originaire du Kerala. La recette du Poriyal de betterave est facile et simple à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps à cuire. La recette de la poêlée de betteraves est un plat d'accompagnement simple et savoureux qui peut accompagner le riz et le sambar. Ce plat est très nutritif et présente de nombreux avantages pour la santé.

Rendement

Aucun