Carottes rôties au beurre brun à l'orange et à la sauge

Ingrédients

• 1 botte de jeunes carottes de même taille avec les fanes

• 1/4 tasse d'huile d'olive

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé

• 1 orange coupée en deux

• 1 cuillère à soupe de sucre brun

• 4 feuilles de sauge

Préparation

1. Préchauffer le four à 175°C.

2. Couper les fanes des carottes en ne laissant que 2,5 cm, en laissant un peu de vert, et les éplucher. Mettre les carottes dans un grand plat peu profond, ajouter l'huile, saler, poivrer et bien enrober les carottes.

3. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.

4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Faire tourner la poêle et cuire jusqu'à ce que le beurre commence à brunir et à devenir noisette. Presser le jus des moitiés d'orange, ajouter le sucre brun et la sauge et continuer à cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.

5. Retirer les carottes du four et les disposer sur un plat. Arroser les carottes du beurre brun à l'orange et servir.

À propos

Carottes rôties au beurre brun à l'orange et à la sauge. Un excellent accompagnement pour votre table de Thanksgiving. Votre famille et vos amis vont l'adorer. Vous allez adorer la facilité de sa préparation. Qu'est-ce que nous aimons le plus dans les carottes rôties au beurre brun à l'orange et à la sauge ? La simplicité à son meilleur et pleine de saveur.

Rendement

4

Ingrédients

• 1 poulet entier

• 6 pommes de terre, coupées

• 6 carottes, coupées

• 6 à 8 gousses d'ail

• 3 à 4 cuillères à soupe de romarin écrasé

• 1 à 2 cuillères à soupe de thym frais

• 1/4 tasse de jus de citron

• sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Retirer les abats et le cou de l'intérieur du poulet et rincer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide. Sécher avec du papier absorbant.

3. Hacher ou écraser 3 gousses d'ail. Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, le thym, 2 cuillères à soupe de romarin, le sel, le poivre et le jus de citron. Verser le mélange dans la cavité du poulet. Mettre le poulet, poitrine vers le bas, dans votre rôtissoire.

4. Peler les gousses d'ail restantes et les couper en deux (si elles sont assez grosses). Faire soigneusement des entailles dans les parties molles de la peau et mettre l'ail restant sous la peau.

5. Recouvrir le poulet avec les pommes de terre et les carottes. Saupoudrer du romarin restant et de sel et de poivre supplémentaires (si désiré).

6. Couvrir et cuire au four pendant 1 heure et demie. Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Il devrait y avoir assez de jus pour faire une sauce très savoureuse.

Rendement

6 À 8 Portions

Ingrédients

• 3 grosses gousses d'ail

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• sel

• 1 saucisse italienne, sans boyau

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1/2 petit oignon, coupé en dés

• 3 carottes, coupées en rondelles

• 1/2 boîte de champignons de Paris, coupés en lamelles

• 1/2 boîte de choux de Bruxelles, coupés en quartiers

• 113 g de fromage frais allégé à 33 %, ramolli

• 1 tasse de bouillon de poulet

• 1/3 tasse de parmesan

• 1/2 tasse de mozzarella râpée, divisée en deux

• sel

• poivre

• 200 g de pâtes penne complètes

Préparation

1.Prenez un carré de papier d'aluminium de 15 cm, placez vos gousses d'ail (encore dans leur peau) au milieu, recouvrez avec 1 cuillère à soupe d'huile et assaisonnez de sel. Rassemblez tous les coins pour former une petite poche et placez au four à 220 degrés pendant environ 20 minutes. Une fois terminé, réduisez la température du four à 190 degrés.

À propos

Des légumes sautés dans une sauce au fromage frais à l'ail rôti, mélangés à des pâtes penne, du fromage, puis cuits au four à la perfection.

Rendement

6 Portions

Ingrédients

• 1 kg de choucroute

• 1 pomme, épépinée et coupée en dés

• 2 carottes, pelées et râpées

• 5 oignons verts, hachés

• 1/2 tasse de raisins

• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre

• 1/2 tasse d'huile d'olive

Préparation

1. Égoutter la choucroute dans une passoire et bien la rincer à l'eau froide pour enlever l'excès d'acidité. Égoutter à nouveau et presser pour sécher.

2. Ajouter la choucroute et les autres ingrédients dans un grand bol et bien mélanger. Ajuster la quantité de sucre au goût.

3. Bien refroidir avant de servir.

À propos

La Kvashenaya Kapusta Provansal est merveilleuse servie avec des saucisses ou des rôtis. Le mot "provençal" dans le nom du plat est une façon russe d'indiquer l'utilisation d'huile d'olive.

Rendement

6