Kadayif à la citrouille

Ingrédients

• 1 paquet de pâte à kataifi (disponible dans les marchés ou boulangeries du Moyen-Orient - certains restaurants)

• 1 1/2 bâtonnets de beurre, fondu

• 1 paquet (226 g) de fromage à la crème, ramolli

• 3 cuillères à soupe de sucre

• 1 boîte (425 g) de purée de citrouille 100% pure Libby's

• 2 cuillères à café de cannelle

• 1 cuillère à café de clou de girofle moulu

• 1/4 cuillère à café de sel

• 2 gros œufs

Préparation

1. Effilocher la pâte dans un grand bol.

2. Verser le beurre fondu sur la pâte et la travailler à la main pour la répartir.

3. Presser la moitié de la pâte beurrée dans un plat à gratin, une plaque à pâtisserie, etc. - la taille dépend de l'épaisseur que vous voulez obtenir.

4. Réserver.

5. Battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.

6. Ajouter la citrouille et les épices et continuer à battre pour incorporer.

7. Ajouter les œufs, un à la fois.

8. Étaler la garniture sur la pâte dans votre moule.

9. Recouvrir avec le reste de pâte.

10. Cuire au four à 190 °C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

11. Lorsqu'elle commence à peine à dorer, ou qu'elle vient de sortir du four, porter le sucre et l'eau à ébullition.

12. Presser le jus de citron.

13. Continuer à faire bouillir pendant environ une minute, en remuant.

14. Faire des trous dans le dessus du kadayif avec un couteau, puis verser le sirop chaud sur le dessus pendant que le kadayif est encore chaud.

15. Les trous permettent au sirop de bien s'imprégner.

16. Décorer à votre guise et servir chaud ou froid.

À propos

Une expérience de citrouille l'automne dernier.

Rendement

1 Portion

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 4 gousses d'ail, émincées

• 2 tasses de tomates fraîches, coupées en dés

• 425 g de pois chiches en conserve (égouttés et rincés)

• 425 g de fèves en conserve (égouttées et rincées)

• 170 g d'olives noires (égouttées et rincées)

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• sel/poivre au goût

• 1 piment jalapeño coupé en dés et épépiné (facultatif - seulement si vous aimez le piquant)

Préparation

• J'adore cuisiner avec des pois chiches. Ce plat est sain, adapté aux enfants, rapide, savoureux et très nourrissant.

• Tout le monde dans la famille a adoré ! Il est parfait pour le déjeuner - rempli de saveurs, de fibres et d'énergie ! Le meilleur, c'est que vous pouvez le préparer à tout moment lorsque vous voulez un plat sans viande ou que vous n'avez pas un réfrigérateur bien rempli. Cela ne prend même pas 30 minutes.

• J'ai également préparé un accompagnement de légumes colorés rôtis à servir à côté.

• Cela s'accordait parfaitement bien ensemble. Mais vous pouvez totalement sauter l'accompagnement de légumes rôtis et servir avec une tranche de votre pain préféré.

• Si vous me demandez, je répondrais de le servir avec une tranche de pain pita grillé.

À propos

2 À 4 Personnes

Rendement

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa

• 2 tasses de sauce tomate

• 1/2 bouquet de persil haché

• 4 échalotes hachées

• 1 gros oignon coupé en petits dés

• 1 gros poivron vert coupé en petits dés

• 1/4 tasse de jus de citron

• Un filet d'huile d'olive

• Une pincée de poivre de Cayenne

• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Porter la sauce tomate et le quinoa à ébullition.

2. Réduire à feu doux jusqu'à ce que le quinoa fleurisse.

3. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

4. Incorporer le reste des ingrédients.

5. Refroidir.

6. Si vous souhaitez une consistance plus lâche, ajoutez plus de sauce tomate.

À propos

Ce plat est délicieux sur des chips de pita, des chips de bagel, des crackers, farci dans du céleri - aujourd'hui, j'ai trouvé un sac de chips de maïs dans le garde-manger et je l'ai écopé avec un tas de celles-ci pour le déjeuner. Miam !

Rendement

4 Portions

Ingrédients

• 750 g de farine

• 113 g de beurre fondu

• 3 cuillères à café de levure chimique

• 2 œufs

• 250 ml d'huile d'olive

• 250 ml de lait et d'eau mélangés

• 1 cuillère à café de sel

• 1 œuf pour badigeonner le dessus

• Graines de sésame

Préparation

1. Préparez une pâte moyennement légère. Ne la pétrissez pas trop. Pincez des portions de pâte et repliez-les sous la main jusqu'à ce qu'elles aient une épaisseur de 1,25 cm. Coupez-les en morceaux de 10 cm de long, trempez-les dans l'œuf battu et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez les dessus de graines de sésame. Faites cuire au four à 200 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rendement

1,0 Portion