Nachos méditerranéens

Ingrédients

• Sauce Houmous :

• 1,5 tasse de pois chiches

• Jus d’un quart de citron

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• ¼ tasse + 2 cuillères à soupe d’eau

• 1 cuillère à soupe de tahini (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de Sriracha ou de sauce chili de votre choix (ajuster la quantité selon vos goûts)

• 1 gousse d’ail, émincée

• Sel et poivre au goût (environ ¼ à ½ cuillère à café de chaque)

• Plat de Nachos au Pita :

• 1 paquet de 225 g de chips de pita

• 1,5 tasse de pois chiches

• 1 tasse de tomates cerise, coupées en deux

• 110 g de fromage feta, émietté ou haché

• ½ tasse d’olives, tranchées

• 4 cuillères à soupe de persil, haché

Préparation

1. Ajoutez tous les ingrédients de la sauce houmous dans un petit robot culinaire ou un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

2. Disposez les chips de pita sur un grand plat (ou répartissez-les uniformément sur deux assiettes). Garnissez de pois chiches, de tomates cerise, de fromage feta et d’olives.

3. Arrosez de sauce houmous et parsemez de persil haché. Servez avec de la sauce houmous supplémentaire et de la Sriracha.

À propos

Ces nachos méditerranéens sont à essayer absolument ! Toutes les saveurs délicieuses de la Méditerranée dans un délicieux plat avec des pois chiches bons pour le cœur, du fromage feta, des légumes et des herbes fraîches, le tout garni d’une savoureuse sauce houmous.

Rendement

6 À 8 Portions En Entrée

Ingrédients

• 1 paquet (280 g) de préparation pour pain de maïs

• 1 boîte (184 g) de thon à l'eau, égoutté

• 1 cuillère à soupe d'oignon déshydraté

• 1/4 de tasse d'olives hachées

Préparation

1. Préparer le pain de maïs selon les instructions de l'emballage. Incorporer le thon et l'oignon.

2. Verser dans un moule à roulé graissé de 25 x 38 cm. Parsemer d'olives. Cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Couper en petits carrés.

Rendement

1 Portion

Ingrédients

• 1/2 tasse de fromage mozzarella

• 1/4 tasse de fromage à la crème

• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

• 1 jaune d'œuf

• 250g de poitrine de poulet

• 1 cuillère à café de pâte de piment vert

• 1 cuillère à café de pâte d'ail et de gingembre

• 1 cuillère à café de vinaigre

• 1/4 tasse de feuilles de coriandre

• 1 cuillère à café de feuilles de fenugrec séchées

Préparation

1. Coupez le poulet désossé en morceaux.

2. Appliquez du sel, de la pâte d'ail et de gingembre et du vinaigre sur les morceaux de poulet et laissez reposer pendant une heure.

3. Dans un bol, ajoutez le fromage mozzarella, le fromage à la crème, la fécule de maïs et le jaune d'œuf. Bien mélanger le tout.

4. Ajoutez maintenant la pâte de piment vert, les feuilles de coriandre, le fenugrec séché et le sel au mélange.

5. Ajoutez le poulet mariné au mélange ci-dessus.

6. Faites mariner toute la nuit.

7. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes.

8. Faites-les cuire dans un four à charbon de bois ou un gril à feu moyen pendant 10 minutes

9. L'arrosage ou le glaçage se fait avant la cuisson finale

10. Des taches croustillantes et dorées indiquent la bonne texture du Kebab de poulet au fenugrec et à la crème.

À propos

Le Methi Malai Murgh est un kebab incroyablement tendre mariné dans du fromage à la crème et des feuilles de fenugrec séchées.

Rendement

Aucun

Ingrédients

• 1 paquet d'assaisonnement pour tacos

• 1 boîte de haricots frits

• 1 paquet (226 g) de fromage cheddar

• 1 tomate, coupée en dés

• 1 tasse de crème sure

• 1 tasse de mayonnaise

• 1 paquet de chips de tortilla

• Olives noires

Préparation

1. Mélanger l'assaisonnement pour tacos, le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise dans un bol moyen et en étaler la moitié au fond d'un plat de 23 x 33 cm. Recouvrir cette couche de haricots frits, puis du reste du mélange de fromage à la crème, du fromage cheddar, des tomates et enfin des olives si désiré. Tremper avec des chips.

Rendement

8 Portions