Fajitas au poulet et au piment jalapeño

Ingrédients

• 230 grammes de poitrines de poulet désossées

• 60 ml de jus de citron vert

• 30 ml d'eau

• 1 gousse d'ail

• Cheddar

• Laitue

• Oignons verts

• Tomates

• Olives mûres

• Piments jalapeño marinés, tranchés

• Tortillas de farine

Préparation

1. Faire mariner les poitrines de poulet dans le jus de citron vert, l'eau et l'ail. Faire griller ou griller le poulet ; trancher finement et servir dans des tortillas de farine avec les autres ingrédients.

2. Donne 8 fajitas.

Rendement

8 Portions

Ingrédients

• 60 ml de sel à l'ail

• 60 ml de sel de céleri

• 15 ml de sel

• 250 ml de poudre de piment jalapeño

• 60 ml de poudre de piment du Nouveau-Mexique

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, conserver dans un endroit frais et sec. Utiliser pour ajouter un peu de piquant à l'assaisonnement.

Rendement

6 Portions

Ingrédients

• 4 Poitrines de poulet (jusqu'à 6)

• 1 pot de sauce JERK de Mama Mirl

Préparation

1. RECETTES CARAÏBES ÉPICÉES 2. Lavez et nettoyez le poulet, chauffez le gril

2. Badigeonnez le poulet avec la sauce JERK pendant 20 minutes

3. Faites griller le poulet pendant 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit

4. Badigeonnez la sauce Jerk si nécessaire sur le poulet pendant la cuisson

5. Dégustez le poulet JERK à la JAMAÏQUE !!!

6. Ce serait délicieux en utilisant la sauce barbecue jamaïcaine de Mama Mirl ou l'assaisonnement JERK Island Spice

Rendement

1,0 Portion

Ingrédients

• 1/2 tasse de ketchup

• 3 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 échalotes émincées

• 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé

• 2 cuillères à soupe de vinaigre distillé

• 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé

• 1 gousse d'ail émincée

• 1 cuillère à soupe de rhum brun

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger le ketchup, la sauce soja, les échalotes, le sucre brun, le vinaigre, le gingembre et l'ail et porter à ébullition. Laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 10 minutes; incorporer le rhum pendant les 2 dernières minutes.

Rendement

1 Portion