Penne Habanero et Fromage

Ingrédients

• 450g de Pennes

• 1 Piment Habanero, épépiné et finement haché

• 50g de Beurre

• 30g de Farine

• 650ml de Lait

• 350g de Fromage Colby Jack Râpé

• 1 Cuillère à Café de Poivre Noir

• 3 Cuillères à Soupe d'Origan Séché

• 175g de Chapelure

• 2 Cuillères à Soupe de Beurre

Préparation

1. Beurrer un plat de cuisson de 23 x 33 cm et réserver.

2. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer. Réserver dans un grand bol.

3. Épépiner et hacher très finement le piment Habanero.

4. Faire fondre 50g de beurre dans une casserole moyenne. Ajouter le piment Habanero haché et faire revenir pendant 3 à 4 minutes.

5. Ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

6. Verser le lait, l'origan et le poivre et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne mousseux. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

7. Verser sur les pâtes et bien mélanger.

8. Placer le mélange de pâtes dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer de chapelure et parsemer de 2 cuillères à soupe de beurre.

9. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 175°C pendant 20 minutes. Servir immédiatement.

10. Un plat de cuisson de 23 x 33 cm ou 8 à 10 portions.

À propos

Le Penne Habanero et Fromage est une variante épicée et délicieuse du traditionnel macaroni au fromage ! Essayez-le pour le dîner ce soir !

Rendement

8 Portions

Ingrédients

• 113 g de beurre

• 150 g de sucre blanc

• 150 g de cassonade

• 425 g de purée de citrouille

• 1 œuf

• 1 cuillère à café de vanille

• 450 g de farine tout usage

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café de gingembre

• 1/2 cuillère à café de muscade

• 1/2 cuillère à café de clous de girofle

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Mélanger le beurre, les sucres, la citrouille, l'œuf et la vanille dans un grand bol. Bien battre.

2. Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Bien battre. Envelopper la pâte dans du film plastique et la placer au réfrigérateur pendant la nuit ou au congélateur pendant 30 minutes.

3. Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte à 6 mm d'épaisseur et découper avec des emporte-pièces d'Halloween. Placer sur des plaques à pâtisserie graissées. Décorer avec des sucres colorés et des paillettes. Cuire au four à 175 degrés Celsius pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

4. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

5. 4 douzaines

À propos

Les biscuits d'Halloween à la citrouille découpés sont aussi amusants à préparer qu'à déguster ! Partagez ces délicieuses friandises avec vos petits fantômes et gobelins cet Halloween.

Rendement

4 Douzaines

Ingrédients

• 500 g de pâte filo

• 80 g de beurre fondu

• 700 g de fromage cottage

• 3 œufs

• 80 g de parmesan râpé

• 1 cuillère à café de poivre noir

• 2 cuillères à soupe d'origan séché

• 1 cuillère à café d'ail en poudre

• 50 g de beurre

• 1/2 oignon doux, finement émincé

• 5 à 6 mini poivrons doux colorés, hachés

• 500 g de jambon, coupé en morceaux

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre les 80 g de beurre. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, beurrer le plat de cuisson. Superposer les feuilles de pâte filo une par une, en beurrant entre chaque couche. Veiller à replier la pâte filo sur les côtés du plat.

2. Dans une poêle moyenne, faire fondre les 50 g de beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les poivrons hachés. Faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croquants et tendres. Réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, le parmesan et les œufs. Ajouter le poivre, l'origan et l'ail en poudre. Ajouter le jambon et les légumes cuits. Bien mélanger et verser dans la croûte de filo.

4. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Servir avec une salade verte. Cette recette donne six portions généreuses.

À propos

Quiche au jambon et au fromage en pâte filo. Facile, fromagère et délicieuse dans une croûte de filo feuilletée !

Rendement

6 Portions

Ingrédients

• 200 g de pois chiches

• 4 pommes

• 1 branche de céleri

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

• 2 cuillères à café de paprika doux

• Sel et poivre au goût

• Une poignée de persil plat frais

• Jus de citron fraîchement pressé d'un demi-citron (facultatif)

Préparation

1. Faire tremper les pois chiches dans l'eau pendant la nuit. Le lendemain, les faire cuire dans une casserole pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois cuits, égoutter l'eau et les sécher avec du papier absorbant.

2. Laver tous les légumes. Peler et râper les pommes, émincer finement le céleri. Hacher grossièrement les feuilles de persil et réserver.

3. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire, ajouter les pois chiches, le sel et le poivre. Faire rôtir à feu moyen pendant environ 4 minutes, en remuant de temps en temps. Enfin, ajouter le paprika doux et le persil haché. Presser un peu de jus de citron, faire cuire encore une minute ou deux avant de retirer du feu.

4. Transférer dans un bol et mélanger avec les pommes râpées et le céleri. Presser un peu plus de jus de citron, remuer une dernière fois et c'est prêt !

5. Servir chaud ou froid.

6. Bon appétit !

À propos

Cette salade de pois chiches très saine et délicieuse, riche en protéines et en vitamines, peut être dégustée en collation, en déjeuner rapide ou en accompagnement ! Une combinaison de saveurs sucrées, acidulées et de noix est exactement ce qui fait de cette salade une star !

Rendement

4 Portions