GALETTE AUX PÊCHES ET AUX BLEUETS

Ingrédients

• 1 pâte à tarte entière du commerce non sucrée à base de farine complète (ou autre pâte à tarte sans gluten)

• 2-3 pêches fraîches moyennes (avec la peau)

• 1/2 tasse de myrtilles fraîches

• 2 cuillères à soupe de stévia en poudre (ou tout autre édulcorant de votre choix)

Préparation

1. La première étape consiste à préparer la base de cette galette sucrée. Prenez votre pâte à tarte prête à l'emploi et étalez-la sur une surface plane.

2. Ensuite, lavez et coupez vos pêches fraîches en fines tranches.

3. Disposez-les sur la pâte à tarte étalée, en laissant environ 5 cm de bord. (Comme sur les photos). Vous pouvez les disposer en quelque sorte en motif.

4. Ensuite, repliez la croûte sur les pêches. Superposez les bords.

5. Placez les myrtilles fraîches sur les pêches.

6. Saupoudrez 1 cuillère à soupe de stévia en poudre sur le dessus.

7. Préchauffez votre four à 170°C.

8. Placez un papier sulfurisé sur un plat ou une plaque de cuisson et graissez-le avec un peu d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de coco fondue. Ou vaporisez un peu d'aérosol de cuisson antiadhésif pour éviter que la galette ne colle au plat.

9. Transférez votre galette sur le plat de cuisson, mettez-la au four et faites-la cuire pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et un peu croustillante.

10. Après la cuisson, retirez du four et saupoudrez une autre cuillère à soupe de stévia en poudre sur le dessus.

11. Coupez en morceaux, servez et dégustez !

À propos

Et un peu de cuisine française. De la cuisine française sucrée. Et cette galette aux fruits sucrée et savoureuse. Ce type de dessert a l'air incroyable et le goût est vraiment génial. Il est si doux et savoureux. Vous serez étonné après l'avoir essayé. Je vous le promets.

Rendement

8

Ingrédients

• 500 g / 1½ tasse de yaourt grec

• Zeste de 1½ citron

• Jus d'1 citron

• 1-2 cuillères à soupe de sucre glace

• 125 g / 1 tasse de myrtilles fraîches, lavées et séchées

• 125 g / 1 tasse de framboises fraîches, lavées et séchées

• 2 cuillères à soupe de Limoncello

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• Pour servir : biscuits écrasés, feuilles de menthe fraîche

Préparation

1. Tapissez une passoire fine d'un essuie-tout et laissez le yaourt s'égoutter pendant environ une heure. Ne le laissez pas plus longtemps ou il va se dessécher.

2. Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de Limoncello et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez les myrtilles et mélangez pour les enrober.

3. Dans un autre bol, répétez la procédure avec les framboises. Ce n'est pas grave si les framboises sont un peu écrasées pendant le processus.

4. Laissez les baies macérer pendant environ 30 minutes.

5. Versez le yaourt dans un bol, ajoutez le zeste et le jus de citron, 1 cuillère à soupe de sucre glace et mélangez bien. Ajustez le sucre et le jus de citron - la crème doit être acidulée mais pas trop sucrée.

6. Recouvrez le fond des verres à dessert ou des petits bols de myrtilles. Recouvrez d'une belle cuillerée de yaourt, puis d'une couche de framboises, et d'une autre de yaourt.

7. Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

8. Décorez de biscuits écrasés, de restes de baies et d'une feuille de menthe.

9. Dégustez !

10. Remarque : pour un dessert plus crémeux et moins sain, remplacez le yaourt par du mascarpone.

À propos

Couches de yaourt grec citronné et de baies macérées au Limoncello

Rendement

4 Portions

Ingrédients

• 250 g de fromage halloumi

• 100 g de myrtilles fraîches

• 1 tasse (30 g) d'épinards frais

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Vinaigrette

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1/2 jus de citron vert

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 1/4 cuillère à café de sumac pour la garniture (facultatif)

Préparation

1. Couper le fromage halloumi en tranches ou en cubes.

2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire ou une plaque chauffante.

3. Faire frire doucement le halloumi jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté. Vous pouvez également faire griller ces tranches au barbecue.

4. Retirer du feu.

5. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

6. Placer les épinards dans un bol, mettre les morceaux de fromage halloumi sur les épinards.

7. Saupoudrer les myrtilles sur la salade.

8. Arroser la salade de vinaigrette.

9. Saupoudrer environ ¼ de cuillère à café de sumac sur la salade (facultatif)

10. Manger immédiatement

À propos

Une salade vibrante de halloumi, de myrtilles et d'épinards qui est un contraste de textures et de saveurs. Les couleurs vives et les goûts riches se combinent pour un plat copieux.

Rendement

1-2 Portions

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'eau froide

• 2 cuillères à café de gélatine en poudre

• 500 millilitres de crème entière

• 2 cuillères à soupe de lait

• 60 grammes de miel

• 1 pincée de sel

• Garniture

• 1 barquette de myrtilles (lavées et égouttées)

• 1 cuillère à café de jus de citron

• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 6 feuilles de basilic

• Poivre noir au goût

• 6 biscuits Graham (émiettés)

Préparation

1. Pour la Panna Cotta au Miel

2. Ajoutez la gélatine à l'eau froide dans un petit bol. Réservez.

3. Dans une casserole moyenne, faites chauffer la crème entière et le lait jusqu'à ce qu'ils frémissent. Ne pas faire bouillir.

4. Une fois que des bulles apparaissent sur les côtés de la casserole, ajoutez le sel et le miel et remuez pour dissoudre.

5. Retirez le mélange de crème du feu et incorporez le mélange de gélatine jusqu'à ce qu'il se dissolve.

6. Versez le mélange dans des moules à gelée/moules à muffins (j'ai utilisé des moules à muffins en fait :P) et couvrez d'une pellicule plastique.

7. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

8. Pour la Garniture

9. Mettez les myrtilles, le jus de citron et le sucre en poudre dans un bol et mélangez juste assez pour enrober les myrtilles. Réservez à température ambiante pendant 1 heure.

10. Déchirez les feuilles de basilic en morceaux de la taille d'une bouchée et mélangez-les au mélange de myrtilles.

11. Ajoutez les biscuits Graham au mélange et mélangez pour humidifier.

12. Pour l'Assemblage

13. Retirez la panna cotta des moules et placez-la sur une petite assiette ou un bol.

14. Déposez environ 2 cuillères à soupe de garniture sur chaque panna cotta.

15. Saupoudrez un peu de poivre noir sur la panna cotta.

16. Servez !

Rendement

10 Portions