Gajrela "Pudding à la carotte"

Ingrédients

• 1 kilogramme de carottes

• 1 litre de lait

• 250 grammes de mava "khoya"

• 3 tasses de sucre

• 2 tasses de ghee

• 1/4 de tasse de fruits secs hachés de votre choix

• quelques amandes et noix de cajou entières

• poudre de cardamome

Préparation

1. Lavez, épluchez et râpez les carottes.

2. Prenez une casserole ou un kadai à fond épais.

3. Faites chauffer le ghee dans la casserole et faites-y frire quelques amandes et noix de cajou.

4. Retirez-les et mettez-les de côté.

5. Ajoutez maintenant les carottes râpées et remuez bien.

6. Ajoutez le lait et portez à ébullition, en continuant à remuer à feu doux, jusqu'à ce que tout le lait épaississe.

7. Ajoutez maintenant le sucre et mélangez bien.

8. Ajoutez le mava râpé ou le khoya et mélangez bien.

9. Ajoutez la poudre de cardamome et les noix hachées.

10. Faites-le rôtir jusqu'à ce que le ghee se sépare

11. Ajoutez les noix frites et servez chaud.

À propos

Ce dessert spécial est très populaire en Inde en hiver. Il est très sain et nutritif pour les enfants. Ce pudding chaud est à essayer absolument. Faites-moi savoir si vous l'aimez...

Rendement

6 À 10