Fajitas

Ingrédients

• 2 filets de poulet ou biftecks de surlonge

• 5 tortillas de farine

• 3 cuillères à café de poudre de chili

• 1/4 tasse de cassonade

• 2 gros poivrons rouges, coupés en tranches

• 1 gros oignon espagnol, coupé en tranches

• 1 cuillère à café d'huile de canola

• 1/2 citron ou citron vert

• Crème sure ou yaourt nature

• Guacamole (facultatif)

• Fromage râpé (facultatif)

Préparation

1. Préparer les légumes ; mettre de côté.

2. Couper la viande en fines tranches. Mélanger la viande dans un grand bol et l'enrober d'huile.

3. Chauffer le gril jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

4. Mélanger la poudre de chili et la cassonade. Juste avant de mettre les légumes et la viande sur le gril, enrober la viande du mélange de poudre de chili.

5. Étaler les légumes sur une plaque de cuisson perforée et mettre le tout sur le gril. Faire griller environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient noircis, puis retourner la viande et les légumes. Faire cuire encore 7 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

6. Disposer les légumes dans un bol ou sur un plat et presser le citron vert dessus. Envelopper les viandes et les légumes dans des tortillas de farine avec de la crème sure, du fromage et du guacamole.

À propos

Les fajitas sont un plat mexicain et du sud-ouest américain traditionnellement composé de bifteck de jupe grillé enveloppé dans une tortilla, bien qu'elles soient souvent préparées avec du poulet, des crevettes ou du porc et des légumes. La beauté de ce plat est sa polyvalence : chaque convive peut adapter le repas à ses préférences.

Rendement

4,0 Portions