Fabuleuses farfalles savoureuses !

Ingrédients

• 3 blancs de poulet, rôtis ou grillés, coupés en morceaux

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gros oignons rouges, émincés

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de Xérès

• 2 cuillères à café de sucre

• 450 g de farfalles

• 250 ml de vin blanc

• 250 ml de bouillon de poulet

• 8 tomates, coupées en dés

• 1/2 tasse de feuilles de basilic, grossièrement hachées

• 2 cuillères à soupe d'origan

• 6 tasses d'épinards ou de roquette en vrac

• 250 g de fromage crémeux émietté, comme du fromage de chèvre ou de la feta

Préparation

1. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile d'olive.

2. Ajouter les oignons en les saupoudrant de sel.

3. Remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à brunir légèrement, environ 10 minutes.

4. Réduire le feu à moyen et ajouter :

   • Vinaigre

   • Sucre

5. Remuer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.

6. Transférer les oignons dans un bol et réserver.

7. Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

8. Cuire les farfalles jusqu'à la cuisson désirée (nous les aimons plutôt molles qu'al dente).

9. Égoutter.

10. Dans la poêle, ajouter :

    • Vin

11. Porter à ébullition et maintenir le feu jusqu'à ce que le vin réduise de moitié environ.

12. Ajouter :

    • Pâtes

    • Oignons

    • Bouillon de poulet

    • Tomates

    • Poulet

    • Basilic

    • Origan

    • Sel et poivre

13. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.

14. Sur des assiettes individuelles, déposer une poignée de jeunes épinards.

15. Recouvrir du mélange de pâtes.

16. Parsemer d'une généreuse portion de fromage.

17. Servir et déguster !

18. Plus de pâtes, plus d'explosions de saveurs, plus de dîners en famille...

À propos

En tant que More is More Mom®, je suis tout au sujet de... des dîners de pâtes plus savoureux ! Alors que mes copains ne mangent pas nécessairement des aliments qui sont "en contact" ou "mélangés", Chuck, ma mère et moi avons vraiment apprécié ces pâtes au poulet et aux farfalles. La beauté de ce plat était que j'ai pu le servir déconstruit (c'est-à-dire comme une simple poitrine de poulet grillée avec un accompagnement de nouilles au beurre) aux enfants, tandis que le reste d'entre nous l'a adoré, débordant de saveur, comme il était censé l'être...

Rendement

6

Ingrédients

• 450 g de poulet désossé et sans peau (poitrines, cuisses, etc.)

• 250 ml d'orzo non cuit

• 250 ml de petits pois surgelés, décongelés

• 1/2 oignon moyen, coupé en dés

• 2 gousses d'ail, émincées

• 125 ml de parmesan râpé, divisé

• 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1/2 cuillère à soupe de votre mélange d'assaisonnement préféré (voici le mien)

• 1 cuillère à café de thym séché

Préparation

1. Préparez l'orzo selon les instructions de l'emballage en ajoutant le bouillon de poulet à l'eau.

2. Retirez le gras du poulet et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée, assaisonnez généreusement avec les assaisonnements de votre choix.

3. Ajoutez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. Ajoutez le poulet et le thym et faites cuire jusqu'à ce que le poulet commence à dorer mais ne soit pas encore complètement cuit.

5. Ajoutez l'ail et faites cuire juste assez longtemps pour terminer la cuisson du poulet.

6. Ajoutez les petits pois et l'orzo cuit. Remuez pour mélanger et faire chauffer.

7. Ajoutez 60 ml de parmesan dans la poêle et remuez.

8. Servez avec le reste du parmesan saupoudré sur le dessus.

À propos

L'orzo est l'une de ces choses que j'oublie toujours d'avoir. Quand je le vois dans le garde-manger, j'ai tendance à le regarder en pensant "c'est seulement pour les soupes" alors qu'en réalité, je suppose qu'il pourrait remplacer le riz dans n'importe quel plat.

Rendement

Aucun

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet bio désossées et sans peau, coupées en petits morceaux

• 2 tranches de bacon à faible teneur en sodium, coupées en petits morceaux

• 1/2 oignon doux bio, finement haché

• 1 cuillère à café d'origan séché bio sans gluten

• 2 tasses de petits pois bio surgelés

• 1 tasse de crème bio

• 1 tasse de bouillon de poulet bio sans gluten

• 450 g de pâtes sans gluten cuites de votre choix (j'ai utilisé des spaghettinis dans cette recette)

• 1 tasse de parmesan fraîchement râpé

• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu bio sans gluten au goût

Préparation

1. Ajouter le poulet dans une grande sauteuse avec le bacon, l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré

2. Incorporer le persil et l'origan et cuire 2 minutes supplémentaires à feu moyen

3. Ajouter la crème, le bouillon de poulet et les petits pois et cuire 10 minutes

4. Ajouter les pâtes et le parmesan, mélanger délicatement avec la sauce et cuire environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. Garnir de persil bio fraîchement haché

À propos

Vous voulez préparer un repas sain et copieux que votre famille adorera, mais vous n'avez que quelques minutes ? Cette recette de pâtes au poulet bio et aux petits pois est rapide, délicieuse et économique. Elle prend 30 minutes au total, y compris le temps de préparation, et les saveurs douces du poulet, des petits pois et des épices donnent aux pâtes une saveur incroyablement délicieuse.

Rendement

4