Pudding exotique à la mangue

Ingrédients

• 500 grammes de purée de mangue

• 200 millilitres de lait de coco

• 300 millilitres de crème

• 150 grammes de sucre

• 30 grammes de gélatine en poudre

Préparation

1. Placer le lait de coco, la crème et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter la purée de mangue au mélange. Dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude et l'incorporer au mélange de crème de coco à la mangue. Laisser le mélange refroidir légèrement et le verser dans des verres. Placer sur un plateau et conserver au réfrigérateur.

2. Servir avec de la compote de mangue, de la sauce aux framboises, des pistaches hachées et un bâtonnet de chocolat.

Rendement

1 Portion