Poivrons frits aux œufs

Ingrédients

• 4 œufs

• 2 cuillères à soupe de poivre fraîchement moulu

• Sel selon les besoins

• Huile pour friture peu profonde

Préparation

1. Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en deux (verticalement).

2. Dans un bol, mélangez le sel et le poivre. Roulez les œufs durs coupés dans le poivre.

3. Faites frire les œufs peu profondément des deux côtés.

4. Maintenant, les poivrons frits aux œufs sont prêts à être servis.

À propos

C'est une recette facile et simple... elle se marie bien avec n'importe quel pulao, biryani ou autres plats de riz. On peut aussi le manger tel quel.

Rendement

4

Ingrédients

• 6 gros œufs

• 125 ml de mayonnaise

• 2 cuillères à café de moutarde à l'estragon (ou de Dijon)

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

• 1 petite échalote, finement hachée

• 1 branche de céleri, finement hachée

• 1 cuillère à soupe de câpres

• 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché

• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Ingrédients

1. Porter à ébullition une casserole moyenne remplie aux trois quarts d'eau. Ajouter les œufs et cuire 9 minutes (le centre du jaune sera légèrement crémeux). Égoutter soigneusement l'eau chaude et rincer les œufs à l'eau froide courante pour les refroidir. Écaler les œufs et les hacher grossièrement.

2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter le reste des ingrédients. Incorporer délicatement les œufs.

Préparation

6 Portions

Rendement

Ingrédients

• 3 blancs d'œufs

• 80 g de fromage blanc

• 1 oignon

• 2 poivrons verts

• 1 cuillère à soupe de beurre de coco

• 20 g de roquette fraîche

• 15 g de persil frais

• 50 g de tomates cerises

• une pincée de sel

Préparation

1. Faire cuire l'oignon et les poivrons hachés dans le beurre de coco dans une poêle préchauffée à feu moyen.

2. Battre les blancs d'œufs avec le fromage blanc et ajouter quelques assaisonnements comme du poivre noir, du curry en poudre, du cumin et autres.

3. Verser ce mélange dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4. Retirer du feu et ajouter la roquette et le persil coupés en dés.

5. Garnir de tomates cerises et servir.

À propos

Un repas vraiment facile à préparer et à cuisiner. C'est une idée vraiment délicieuse pour le petit-déjeuner. Il contient environ 30 grammes de protéines par portion, ce qui est vraiment bien. Il est également faible en glucides et vous pouvez le manger lorsque vous êtes au régime ou en période de sèche. Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'assaisonnement pour cette recette. Personnalisez-la selon vos préférences. Vous pouvez également utiliser des œufs entiers au lieu de blancs d'œufs, si vous voulez plus de calories et de graisses saines. N'hésitez pas à faire ce que vous aimez. Savourez ce repas sain, savoureux et délicieux.

Rendement

1

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa cuit (utilisez 1/2 tasse de quinoa cru pour obtenir cette quantité)

• 130 g d'épinards frais

• 1 petit oignon, finement haché

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café et demie de beurre

• 60 g de feta, en cubes

• 2 œufs

• Sel et beaucoup de poivre au goût

• Paprika pour servir

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes à feu moyen en remuant souvent. Ajoutez les épinards et continuez à faire revenir pendant environ une minute jusqu'à ce que les épinards réduisent de taille en remuant tout le temps. Mixez et mélangez avec le quinoa cuit. Assaisonnez généreusement et mélangez soigneusement.

3. Transférez le mélange dans un petit plat allant au four et ajoutez la feta en pressant doucement les morceaux dans le mélange. À l'aide d'une grande cuillère, faites 2 moules ronds et peu profonds dans le mélange pour empêcher l'œuf cru de s'échapper. Cassez soigneusement les œufs dans les moules, assaisonnez, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 25 minutes (ou jusqu'à ce que les blancs aient pris). Sinon, faites cuire le mélange de quinoa sans les œufs pendant 10 minutes et servez avec des œufs frits ou pochés. Saupoudrez de paprika doux ou fort et servez.

À propos

Idée de petit-déjeuner sain sans sucre ni gluten, plein de protéines et de fibres et de légumes verts.

Rendement

2