Facile !! Alfredo aux légumes !!!

Ingrédients

• 1 botte de poireaux - nettoyés - hachés

• 1 botte de persil italien - haché

• 5 gousses d'ail - hachées

• 3 carottes - coupées en dés

• 1 pinte de champignons de Paris - tranchés et grillés

• 3 cuillères à soupe de beurre

• 3 tasses de bouillon de poulet

• ½ tasse de crème épaisse

• 1 cuillère à soupe de farine

• ½ tasse de fromage Romano râpé

• Huile d'olive pour arroser

• 1 livre de vos spaghettis préférés

• Garniture de chapelure grillée fraîche :

• 5 tranches de pain

• Huile d'olive

• Petit morceau de fromage Romano

• 1 gousse d'ail

• Huile d'olive

Préparation

1. Faites chauffer une plaque chauffante et placez les champignons tranchés sur la plaque avec un filet d'huile d'olive. Faites griller jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

2. Faites chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les poireaux et l'ail. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les poireaux flétrissent et deviennent tendres. Ajoutez les champignons grillés aux poireaux.

3. Mélangez la farine avec le bouillon de poulet et ajoutez-les à la casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant une minute ou deux. Ajoutez la crème épaisse et le fromage Romano râpé et laissez mijoter à feu doux pendant une minute.

4. Préparez les spaghettis comme indiqué.

5. Pour la garniture de chapelure grillée fraîche :

6. Faites chauffer une plaque chauffante et placez les tranches de pain sur la plaque pour les griller. Arroser d'huile d'olive.

7. Retirer du gril et laisser refroidir. Placer la gousse d'ail, le morceau de fromage Romano, le pain grillé et un filet d'huile d'olive dans le robot culinaire. Traiter jusqu'à obtenir une texture de chapelure.

8. Faites chauffer la plaque chauffante et placez la chapelure sur la plaque pour la faire légèrement griller.

9. Disposez les spaghettis dans une assiette et recouvrez-les de sauce Alfredo. Garnir de chapelure fraîche et servir.

Rendement

Aucun

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 225 g de crevettes crues, pelées et déveinées

• 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché

• 30 ml de vin blanc sec, plus si nécessaire

• 60 ml de crème liquide

• 115 g de spaghetti, cuits

• 2 cuillères à soupe de pesto

• Sel et poivre blanc

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

• 2 cuillères à soupe de peau de tomate finement tranchée, julienne

Préparation

1. Dans une sauteuse à feu vif, ajouter l'huile d'olive et laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Ensuite, ajouter les crevettes et réduire le feu à moyen. Continuer à cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient à cuisson moyenne, environ 2 minutes, en remuant fréquemment. Une fois les crevettes à cuisson moyenne, ajouter les oignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, encore 2 minutes. Ajouter le pesto, remuer, puis déglacer la poêle avec le vin blanc. Ajouter la crème liquide et laisser réduire de moitié le volume, 2 à 3 minutes. Enfin, ajouter les pâtes et remuer. Assaisonner avec du sel, du poivre et du vin supplémentaire si nécessaire. Laisser chauffer pendant 2 minutes, puis dresser et servir. Garnir de persil et de tomates.

À propos

De Robert Irvine de Food Network

Rendement

2 Portions

Ingrédients

• 5 glaçons

• 15 ml de liqueur de Kahlúa

• 7,5 ml de liqueur de crème de cacao

• 7,5 ml de liqueur de Frangelico

• 1 carré de chocolat Xocai X Power

• 30 ml de crème épaisse

Préparation

1. Ajouter les ingrédients dans un verre à whisky dans l'ordre indiqué.

2. Facultatif : Garnir d'un zeste d'orange et/ou de copeaux de chocolat Xocai X Power.

3. Pour 1 personne

À propos

Cette boisson mélangée est « délicieusement riche » et pleine de « chocolat noir sain pour le cœur Xocai ». Alors asseyez-vous, détendez-vous, savourez... c'est bon pour vous !

Rendement

Pour 1 Personne

Ingrédients

• 1 carré d'agneau, séparé entre les os

• Sel et poivre

• Romarin

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Pour les côtelettes d'agneau :

2. Éponger les côtelettes et les laisser reposer avec du sel et du romarin saupoudrés.

3. Dans une grande poêle, mettre l'huile d'olive et faire chauffer à feu vif. Lorsqu'elle est chaude, mais pas fumante, ajouter les côtelettes et cuire en les retournant deux fois jusqu'à la cuisson désirée.

4. Pour le gratin :

5. Préchauffer le four à 190 °C. Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre et couvrir d'eau. Ajouter du sel de mer et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre résistent un peu lorsque l'on insère un couteau pour vérifier la cuisson.

6. Étaler uniformément le beurre dans un plat à gratin. Égoutter les pommes de terre et en placer la moitié dans le plat à gratin. Saupoudrer de sel et de poivre ; ajouter la quantité désirée de fromage. Recouvrir avec les pommes de terre restantes, saupoudrer de sel et de poivre. Ajouter le fromage à la crème et mettre au four chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré.

À propos

Hier, nous avons eu une autre de nos merveilleuses tempêtes de poussière. C'était la première fois que nous conduisions alors qu'elle se produisait sous nos yeux. Nous devions aller acheter des pommes de terre, je n'avais que des pommes de terre fingerling à la maison, mais j'ai décidé de ne pas y aller car l'énorme rouleau de poussière arrivait aussi vite que nous conduisions. Nous n'allions certainement pas nous retrouver au milieu de toute cette poussière si nous avions le choix.

Rendement

2