Rumaki de canard
Ingrédients
-
1 poitrine de canard, sans peau, coupée en tranches et en rectangles de 2,5 cm
-
340 g de bacon, les tranches coupées en deux
-
453 g de pot de piments jalapeños tranchés et piquants
-
24 cure-dents décoratifs
Préparation
-
Au centre de chaque morceau de bacon, placez une tranche de jalapeño et un morceau de canard.
-
Enroulez fermement le bacon autour du canard et du piment et fixez-le avec un cure-dent.
-
Peut être réfrigéré pendant la nuit jusqu'au moment de la cuisson.
-
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez les rumaki sur une plaque et placez-les sur la grille centrale du four préchauffé. Faites cuire au four pendant 30 minutes, en secouant de temps en temps.
À propos
Vic Bergeron, le propriétaire original de Trader Vic's, est connu pour avoir apporté le rumaki sur le continent. Il a dit que cet hors-d'œuvre venait d'Hawaï, en passant par la Chine et le Japon.
Cette version était un plat de cocktail régulier au Balboa Club de Mazatlan, au Mexique, un ancien club de chasse et de pêche sur la costa del oro à Sinaloa. Préparez beaucoup de margaritas et savourez cette interprétation du sud de la frontière.
Servir avec une sauce Thousand Island pour tremper.
Rendement
2 Douzaines De Pupus