Diy : Agrumes confits

Ingrédients

• Citrons

• Oranges (lavées et frottées, bio de préférence)

• 1 tasse de sucre

• 1/2 tasse d'eau

• (si vous avez besoin d'une plus grande quantité, utilisez simplement le ratio de 2:1 de sucre pour l'eau)

Préparation

1. Coupez les fruits en tranches ou en lamelles. Si vous utilisez le zeste seul, jetez le plus possible le pépin blanc amer.

2. Mettez le zeste coupé dans une casserole et ajoutez juste assez d'eau pour recouvrir le tout.

3. Mettez à feu moyen pendant 15 minutes. Jetez le liquide et répétez le processus avec de l'eau fraîche 3 à 4 fois. (Je ne l'ai fait que 3 fois car je préfère un peu d'amertume au zeste).

4. Jetez le liquide et laissez le zeste sécher un peu sur une grille.

5. Pendant ce temps, préparez le sirop.

6. Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et laissez le sucre se dissoudre complètement à feu doux.

7. Une fois complètement dissous, mettez le zeste dans le sirop et laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du sirop soit absorbée et que le zeste soit translucide.

8. Retirez de la casserole et enrobez uniformément de sucre en poudre. Laissez sécher sur des grilles.

9. Conservez dans un récipient hermétique et conservez dans un endroit frais et sec.

À propos

Vous ne trouvez pas ce dont vous avez besoin ? Faites-le vous-même !

Rendement

1,0 Portion