Gâteau Dalmatien

Ingrédients

• 1 paquet de 510 g de préparation pour gâteau blanc

• 250 g de flocons d'avoine, rapides ou traditionnels, non cuits

• 250 ml d'eau

• 250 ml de lait entier ou demi-écrémé

• 4 blancs d'œufs, légèrement battus

• 3 cuillères à soupe d'huile végétale

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

• 100 g de mini-pépites de chocolat

• 100 g de sucre glace

• 113 g de beurre ou de margarine ramolli (1 cuillère à café de vanille)

• 200 g de crème de guimauve

• 100 g de noix de coco râpée (facultatif)

• 100 g de mini-pépites de chocolat

Préparation

1. Pour faire le gâteau : Préchauffer le four à 175°C. Graisser légèrement ou vaporiser un moule à pâtisserie métallique de 33 x 23 cm avec de l'huile de cuisson.

2. Dans un grand bol, mélanger la préparation pour gâteau, les flocons d'avoine, l'eau, le lait, les blancs d'œufs, l'huile, la vanille et l'extrait d'amande. Battre 2 minutes avec un batteur électrique à vitesse moyenne.

3. Incorporer délicatement 75 g de pépites de chocolat. Étaler uniformément dans le moule.

4. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on appuie dessus au centre. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.

5. Pour faire le glaçage : Mélanger le sucre glace, le beurre, la vanille et la crème de guimauve dans un bol moyen ; mélanger jusqu'à consistance lisse. Étaler le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi.

6. Saupoudrer de noix de coco et de 25 g de pépites de chocolat.

7. Remarque : Le gâteau peut également être glacé avec 600 ml de crème fouettée sucrée, de garniture fouettée ou de glaçage à la vanille prêt à l'emploi. Si vous utilisez de la crème fouettée ou de la garniture fouettée, couvrir et réfrigérer le gâteau jusqu'au moment de servir. Réfrigérer les restes.

8. Remarque : Utilisez du vrai beurre ou de la margarine en bâtonnet. Ne remplacez pas les tartinades allégées ; leur teneur en eau plus élevée donne souvent des résultats moins satisfaisants.

Rendement

4 Portions