Tarte au fromage Cappuccino
Ingrédients
-
1/2 tasse de NOIX, hachées
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1/2 tasse de BISCUITS GRAHAM, écrasés
-
4 cuillères à soupe de BEURRE
-
1/2 tasse de SUCRE
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Mélanger et tapisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 25 cm.
-
Cuire au four à 175 degrés Celsius pendant 10 minutes.
GÂTEAU
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1,1 kg de FROMAGE À LA CRÈME, déballé et réchauffé au micro-ondes pendant 2 minutes et 30 secondes
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1 tasse de SUCRE
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6 GROS ŒUFS, sortis de leur coquille et réchauffés au micro-ondes pendant 30 secondes
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1 tasse de CRÈME AIGRE
-
1 tasse de CRÈME ÉPAISSE
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1 tasse de FÉCULE DE MAÏS
-
1 cuillère à café de CANNELLE
-
1 cuillère à café de MUSCADE
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1 tasse d'EAU (bouillante)
-
2 cuillères à soupe de CAFÉ INSTANTANÉ
Préparation
-
Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.
-
Dans un bol moyen, mélanger les noix hachées, les biscuits Graham écrasés, le beurre fondu et le sucre.
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Presser le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 25 cm.
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Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
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Laisser refroidir complètement.
- CRUSTE
- GÂTEAU
-
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
-
Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
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Incorporer la crème aigre, la crème épaisse, la fécule de maïs, la cannelle et la muscade.
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Verser la pâte sur la croûte refroidie.
- COUCHER DE CAFÉ
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Dans une petite casserole, mélanger l'eau bouillante et le café instantané.
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Laisser refroidir légèrement, puis verser sur la pâte à gâteau.
- CUISSON
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Cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit pris.
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Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir à l'intérieur pendant 1 heure.
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Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, avant de servir.
Recettes similaires:
Ingrédients
-
1 sablé, voir recette n° 22
-
2 œufs, gros, séparés
-
50 g de sucre glace, PLUS
-
2 cuillères à café de sucre glace
-
100 g de fromage Gouda, râpé
-
100 ml de crème légère ou de demi-écrémée
-
100 g de farine non blanchie
-
1 cuillère à café de jus de citron
-
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
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50 g de raisins secs dorés
-
Utilisez un moule à tarte de 20 cm dans cette
Préparation
- Aucun
- Préchauffez le four à 175 degrés C. Dans un grand bol, battez ensemble les jaunes d'œufs et 50 g de sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés - environ 5 minutes. Incorporez le fromage, la crème, la farine, le jus de citron, le zeste de citron et les raisins secs. Battez les blancs d'œufs en neige, puis ajoutez progressivement le reste du sucre glace et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes. Incorporez les blancs d'œufs au mélange de fromage. Versez le mélange de fromage dans la croûte préparée et faites cuire au four pendant 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
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Mots-clés :
EuropéenNéerlandaisdessertsgâteaux au fromageHollandePays-BasgâteauxFromage
Rendement
- Préchauffez le four à 175 degrés C. Dans un grand bol, battez ensemble les jaunes d'œufs et 50 g de sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés - environ 5 minutes. Incorporez le fromage, la crème, la farine, le jus de citron, le zeste de citron et les raisins secs. Battez les blancs d'œufs en neige, puis ajoutez progressivement le reste du sucre glace et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes. Incorporez les blancs d'œufs au mélange de fromage. Versez le mélange de fromage dans la croûte préparée et faites cuire au four pendant 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
4 portions
Ajouté :
Vendredi 12 février 2010 - 12h14
Créateur :
Anonyme
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ÉCOLE DE CUISINE ROUXBE ET
COURS DE CUISINE
Préparation
4 Portions
Rendement
Ingrédients
-
1 fond de tarte Graham
-
453 grammes de fromage à la crème
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118 millilitres de sucre
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2 œufs
-
1 cuillère à café de vanille
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473 millilitres de crème aigre
-
118 millilitres de sucre
-
1 cuillère à café de vanille
Préparation
-
À l'aide d'un moule à charnière de 20 ou 23 centimètres, presser votre recette de croûte de chapelure préférée sur le fond et à mi-chemin des côtés - ou utiliser une croûte à tarte émiettée prête à l'emploi. Réfrigérer.
-
Avec un batteur, mélanger les ingrédients de la première couche jusqu'à consistance lisse. Verser dans la croûte et cuire au four à 175 °C pendant 20 minutes.
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Laisser refroidir. Avec un batteur, mélanger les ingrédients de la deuxième couche jusqu'à consistance lisse. Verser sur la première couche et remettre au four à 175 °C pendant 20 minutes. Laisser refroidir et réfrigérer avant de servir.
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Lynn, Sacto., Ca.
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P.S. Garnir de fruits frais ou de baies pour un cheesecake spécial.
Rendement
4 Portions
Ingrédients
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1 fond de tarte sablée, voir recette n° 22
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500 g de fromage frais
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250 g de fromage français*
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100 g de sucre granulé
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5 g de farine non blanchie
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4 œufs, gros, séparés
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100 ml de crème aigre
-
100 ml de crème liquide entière
-
5 ml d'extrait de vanille véritable
-
5 g de sucre glace
Préparation
- .
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REMARQUE : SI VOUS ÊTES AU RÉGIME ET QUE VOUS DEVEZ DEMANDER COMBIEN DE CALORIES IL Y A DANS CE PLAT*, utilisez le fromage français à double crème dans cette recette.
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Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Dans un grand bol, fouettez ensemble le fromage frais et le double crème, puis ajoutez le sucre et la farine et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les jaunes d'œufs, la crème aigre, la crème liquide entière et la vanille. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez progressivement le sucre glace et battez jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes. Incorporez les blancs au mélange de fromage. Versez le mélange dans le fond de tarte préparé et
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Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez avant de servir.
Outils
Rendement
4 Portions