Ramen de petit-déjeuner rapide

Ingrédients

• 2 paquets de ramen au poulet, écrasés

• 4 œufs, battus

• 1 trait de sauce soja

• 1 trait de gingembre moulu

• 1 pincée de zeste de citron râpé

• 1 tasse de mélange de légumes surgelés au choix

• Ail, au goût, sous la forme la plus pratique

Préparation

1. Mettez 2 litres d'eau et l'ail dans une grande casserole à feu moyen juste avant de prendre votre douche.

2. Après la douche, précipitez-vous dans la cuisine et ajoutez les légumes surgelés à l'eau. Allez vous raser.

3. Ajoutez les ramen et les sachets d'arômes. Habillez-vous à moitié.

4. Battez la sauce soja, le gingembre et le zeste de citron dans les œufs. Incorporez DOUCEMENT la soupe tout en versant lentement le mélange d'œufs. (Prenez le temps de bien faire les œufs ! Tout le reste peut être assemblé.)

5. Couvrez la casserole et réduisez le feu pour laisser mijoter. Finissez de vous habiller.

6. Servez la soupe.

À propos

Remarque : en tant que père célibataire qui travaille, le petit-déjeuner peut être mouvementé. Les céréales froides vieillissent vite. Nous avalons ce remède rapide et chaud, deux ou trois fois par semaine !

Rendement

4 Portions

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de beurre

• 2 tasses de farine tout usage

• 1 cuillère à soupe de sucre

• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• 1 cuillère à café de sel

• 1 tasse de babeurre

• 1 livre de saucisse à la sauge

• ⅓ tasse de farine

• 3-4 tasses de lait entier

• ½ cuillère à café de sel assaisonné

• ¼ cuillère à café de thym moulu

• ¾-1 cuillère à café de poivre noir

Préparation

1. Préchauffer le four à 230 degrés Celsius.

2. Couper le beurre en petits cubes. Placer le beurre sur une assiette et mettre au congélateur pendant que vous mélangez les ingrédients secs. Le beurre doit être très froid.

3. Dans un robot culinaire (ou un grand bol), tamiser la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

4. Ajouter le beurre au robot culinaire et mélanger par impulsions, jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière (vous pouvez également utiliser un coupe-pâte ou 2 fourchettes dans un grand bol).

5. Ajouter le mélange de beurre et de farine dans un grand bol et faire un puits au milieu, ajouter le babeurre froid. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit mélangée et combinée, elle sera légèrement collante.

6. Retourner la pâte sur une surface farinée (j'utilise mon comptoir) et l'aplatir en un rectangle.

7. Plier la pâte sur elle-même six fois, de sorte à obtenir un grand carré, puis l'aplatir à environ 2,5 centimètres d'épaisseur.

8. Avec un emporte-pièce rond de 6,5 centimètres, pousser vers le bas pour couper la pâte et tirer vers le haut (n'oubliez pas de ne pas tordre !). Les restes de pâte peuvent être combinés et coupés à nouveau - mais pas plus d'une ou deux fois.

9. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, presque en les faisant se toucher, et cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. Une fois les biscuits cuits, badigeonner le dessus de beurre fondu.

11. Faire dorer la saucisse dans une grande poêle à feu moyen-vif, en l'émiettant au fur et à mesure qu'elle brunit (utilisez votre presse-purée pour faciliter l'opération).

12. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la farine, en remuant pour bien mélanger. Cuire pendant environ 1 minute.

13. Verser le lait, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il épaississe à la consistance désirée.

14. Ajouter le sel assaisonné, le thym moulu et le poivre noir et remuer pour bien mélanger.

15. Je dis 3 à 4 tasses parce que tout dépend de la quantité de sauce que vous voulez et de l'épaisseur que vous aimez. Personnalisez-la à votre goût :)

À propos

Des biscuits au babeurre doux et moelleux, parfaitement gros mais légers à la fois, recouverts d'une sauce crémeuse à la saucisse maison... un classique de la cuisine maison !

Rendement

8 Biscuits Et 8 Portions De Sauce

Ingrédients

• 400 g de farine tout usage

• 50 g de sucre

• 3 cuillères à soupe de levure chimique

• 1 cuillère à soupe de sel

• 225 g de beurre non salé

• 4 œufs

• 350 ml de babeurre

• dorure à l'œuf (facultatif - 1 œuf battu avec du lait)

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

3. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence d'une semoule grossière.

4. Mélanger les œufs et le babeurre en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter au mélange de farine en remuant pour combiner.

5. Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 2,5 cm et, à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, découper les biscuits. Tremper l'emporte-pièce dans la farine si la pâte est collante.

6. Placer les biscuits sur la plaque préparée et badigeonner légèrement de dorure à l'œuf. Cuire au four à 220°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 à 17 minutes.

7. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de manger.

À propos

Je voulais faire des biscuits depuis des années et le jour est enfin arrivé. Il existe tellement de recettes que j'ai commencé à tourner en rond. Je cherchais quelque chose de facile et de délicieux. Toutes les recettes étaient trop compliquées, trop sèches et sans saveur. Et il fallait beaucoup trop de temps pour les préparer. Cependant, j'ai fini par trouver la recette parfaite. Des biscuits moelleux et feuilletés, pleins de saveur et si faciles à faire. Je comprends maintenant pourquoi les gens aiment faire de la pâtisserie. Pétrir la pâte a été l'expérience la plus sereine et la plus paisible pour moi. Sentir la pâte entre ses doigts, passer de fragments de farine à une consistance douce et maniable, était un pur bonheur. On voit bien que je ne fais pas de pâtisserie, n'est-ce pas ?

Rendement

20 Biscuits

Ingrédients

• 1 tasse de farine

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1 œuf

• 1 tasse de babeurre*

• 2 cuillères à soupe d'huile

• 1 tasse de myrtilles fraîches ou surgelées (si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas)

• 1/2 tasse Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez faire du lait fermenté

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Faire un puits au centre et ajouter l'œuf, le babeurre et l'huile. Remuer jusqu'à ce que le tout soit juste humidifié. Incorporer délicatement les myrtilles. Verser sur une plaque chauffante graissée et cuire. Garnir de beurre et de sirop d'érable. Ou tout ce que vous aimez !

Rendement

4 Portions