Haricots de Lima au four

Ingrédients

• 450 g de haricots de Lima secs

• 1 bouteille de sauce chili Heinz

• 225 g de cassonade foncée

• 225 g de bacon

• 1 cuillère à soupe de graisse de bacon

Préparation

1. Couvrir les haricots de Lima d'eau froide et laisser tremper plusieurs heures. Ajouter de l'eau si nécessaire et cuire sur le feu jusqu'à ce que les haricots soient encore légèrement fermes à l'intérieur. Verser les haricots et le jus dans une cocotte. Faire frire partiellement le bacon coupé en morceaux. Ajouter le bacon et 1 cuillère à soupe de graisse de bacon, la sauce chili et la cassonade. Cuire au four à 175°C jusqu'à ce que les haricots soient cuits.

2. Commencer avec 225 g de sucre, en ajouter davantage pendant la cuisson selon votre goût.

Rendement

80 Portions