Curry d'agneau et de noix de cajou à 6 ingrédients
Ingrédients
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1 gros oignon, coupé en dés
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2 à 5 gousses d'ail (*selon votre goût pour l'ail), émincées
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1 cuillère à soupe et demie de poudre de curry
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150 g de noix de cajou
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400 ml de lait de coco
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500 g d'agneau, coupé en dés
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Riz pour servir/ coriandre pour garnir/ Quelques cuillères à soupe d'huile pour la cuisson
Préparation
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Placer les noix de cajou et le lait de coco dans un robot culinaire ou un mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
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Placer une grande poêle ou un wok sur feu vif. Faire revenir les oignons avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 30 secondes de plus. Ajouter la poudre de curry, en remuant constamment pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
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Incorporer lentement la sauce aux noix de cajou et 400 ml d'eau. Porter à ébullition. Réduire à feu doux et ajouter l'agneau. Cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que l'agneau soit cuit.
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Servir avec du riz.
À propos
6 ingrédients simples et quelques minutes de votre temps sont tout ce dont vous avez besoin pour créer ce curry d'agneau et de noix de cajou ; un bol fumant de bonheur d'inspiration indienne !
Rendement
4 À 6